【香料篇】之 龍腦 -源上草香料

龍腦香取自龍腦香屬樹種的樹脂，該科的其他屬種也有可產龍腦香者。 
全世界龍腦樹種約16屬五百多種，主產于熱帶、亞熱帶地區。我國海南、兩廣地區等也多有龍腦樹種。近年國內有龍腦樟種植，并通過蒸餾提取龍腦，但與天然龍腦在香氣方面有很大區別，龍腦樟中提取的龍腦中混雜有樟腦的氣味。 

天然龍腦晶體多形成干生長狀態的樹干裂縫中，小者為細碎的顆粒，大者多為薄片狀，以片大整齊、香氣濃郁、無雜質者為佳。龍腦樹的樹脂干燥后可形成近于白色的結晶體，古稱“龍腦”，以示其珍貴，也稱片腦、冰片、（固布）婆律、瑞腦等。亦有液態的龍腦樹脂，古稱“婆律膏”“油腦”。狀如梅花片而色如冰雪的龍腦為上品，古代也稱“梅花腦”“冰片腦”；品級差些的顆粒，狀如米粒者常稱“米腦”；晶體顆粒與木屑混在一起的，常稱“蒼（龍）腦”。 

中醫常把龍腦稱為“冰片”，將之歸于“芳香開竅”藥，認為它“芳香走竄”，內服可開竅醒神，適用神昏、驚厥諸癥，外用可清熱止痛，治療瘡瘍、腫痛、口瘡等疾。安宮牛黃丸、冰硼散等許多著名成藥都含有龍腦。據《本草綱目》記載，用紙卷捻起龍腦，燒煙熏鼻，還可治愈很多頭痛病。 

龍腦香也常用于美食。夾有龍腦的檳榔是南洋貴族們的上等食品，中國的宮廷御宴有燕窩配龍腦的“會宴”，宋代著名的貢茶“龍鳳茶團”也使用了麝香和龍腦。